Asesorías

Desde el 2018 que nos dedicamos a la realización de asesorías integrales de gastronomía y otras prestaciones de servicios como la producción gastronómica para tv, en la cual desarrollamos a través de nuestra experiencia como chefs e instructores los materiales y herramientas necesarios para implementar mejoras en restaurantes.

Las acciones que ejecutamos son reestructuración de cocinas, diseño de cocinas en conjunto con los arquitectos del proyecto en desarrollo, inventarios de compras iniciales, de equipos y utensilios, de materias primas, armado de material de apoyo de la cocina, carta,recetarios estandarizados, costos opcional,prueba de carta, seguimientos.

Actualmente y hasta fin de año estamos acompañando dos proyectos, Sofà un bar y Secuaz que abrirá sus puertas próximamente.